سیرسیاه محصولی فوقالعاده سودمند در سبد مواد غذایی فروشگاه میباشد که برای استفاده حداکثری از فواید سیر خام که تبدیل به سیرسیاه شده است، تولید میشود. سیرسیاه در اصل همان سیر خام است که برای هفتهها در معرض میزان مشخصی گرما و رطوبت قرار میگیرد. در پایان این فرآیند، رنگ بوتههای سیر تیره شده و طعم بسیار بهتر و دلچسبتری پیدا کرده و بافت آن ژلهای و نرم خواهد شد.
طعم زننده و تند سیر خام در سیرسیاه کاملا از بین رفته و معمولا بعد از امتحان چند حبه دوست دارید بیشتر میل کنید. بوی سیرسیاه مانند بوی غذای معمولی است و بعد از چند دقیقه و یا با مسواک زدن کاملاً از بین میرود. در نتیجه در طول روز به راحتی میتوانید و بدون نگرانی از بوی تند سیر، آن را مصرف نمائید.
سیرسیاه در دو نوع بستهبندیِ قوطی و زیپکیپی تولید میشود که هیچ تفاوتی با هم نداشته و وزن هر دو نوع بستهبندی در حدود 170 گرم میباشد. این محصول باید در یخچال و جای خشک و خنک نگهداری شده و تاریخ ماندگاری آن حداکثر 8 ماه است.
ترکیبات سیرسیاه فرآوری شده
هر بسته سیرسیاه حاوی 170 گرم بوتۀ کامل سیر میباشد. این محصول هیچ ماده افزودنی یا نگهدارندۀ دیگری ندارد.
طریقه استفاده سیرسیاه فرآوری شده
روش مصرف سیرسیاه با توجه به هدف استفاده میتواند متغیر باشد. با این حال هدف مصرف هر چه که باشد بهتر است مصرف سیرسیاه را حداقل به مدت 6 ماه ادامه داده و هر روز معادل 2 حبه درشت یا 3 حبه ریز استفاده کنید. استفاده مقطعی و گاه و بیگاه این محصول اگر چه مفید است ولی اثرگذاری آن را کم و مدت زمان آن را طولانی میکند. مقدار استاندارد مصرف روزانه بین 0.6 تا 1.2 گرم در روز است که معادل یک تا 3 حبه میباشد.
به راحتی میتوانید از سیرسیاه در طول روز استفاده کنید بدون اینکه نگران مشکلات بد تنفسی باشید. همچنین میتوان از آن در تمام غذاهای مختلفی که قبلا با نوع خام تهیه میکردید، استفاده کنید و ضمن اضافه کردن طعم و مزه جدید به غذا، سالمتر هم باشید. سیرسیاه طعم تقریباً ملسی دارد. هم میتوانید آن را خالی بخورید و هم به میل و سلیقۀ خودتان در کنار غذاها استفاده نمائید. حتی میتوانید آن را لای نان قرار داده و میل نمائید.
خوردن سیرسیاه زمان خاصی ندارد و هر موقع از روز که میل داشتید میتوانید آن را مصرف کنید. اما برای بهرهمندی بیشتر از خواص سیرسیاه بهتر است آن را به صورت ناشتا و یا با معده خالی میل کنید. در ساعات اولیه صبح و قبل از صبحانه باعث جذب مواد بیشتر و سریعتر انجام شده و انرژی مورد نیاز بدن برای ورزش و فعالیتهای روزانه را به خوبی تامین مینماید. تجربۀ برخی مصرف کنندگان از این محصول نشان میدهد خوردن تنها یک حبه منجر به گرم شدن بدن شده و برای کسانی که فعالیت بدنی زیادی دارند، بسیار مفید است. کمتر خسته میشوند و طعمی همانند سیر ۷ ساله را تجربه کردهاند.
فواید سیرسیاه فرآوری شده
سیر سیاه طی چند هفته در دمای بالا تخمیر شده و تبدیل به یک ماده غذایی شیرین و کمی تلخ که سرشار از آنتیاکسیدان و سایر ترکیبات تقویتکنندۀ سلامتی است، میشود. در طی این فرآیند مهمترین اتفاقی که میافتد تبدیل آليسين به يک آنتیاکسيدان بسیار قویتر و پايدارتر به نام اسآليلسيستئين یا SAC است. مطالعات مختلف نشان داده که سیرسیاه بواسطه وجود این ریزمغذی دارای اثرات آنتیاکسیدانی، ضد التهاب، ضد سرطان، ضد چاقی، ضد دیابت، ضد حساسیت (anti-allergic) و پیشگیریکننده از بیماریهای قلب و کبد دارد.
طبق تحقیقات علمی سیرسیاه باعث کاهش تجمع چربیها و به طور کلی کاهش تودههای چربی، چربی مجرای ادرار، کنترل وزن کبد و مانع از افزایش بیش از اندازه آنزیمهای کبد میشود. سیرسیاه باعث تضعیف تجمع لیپیدهایی میشود که در نتیجۀ رژیم غذایی پرچرب ایجاد شدهاند. مصرف سیرسیاه هزاران فایده برای شما دارد که ذکر تمام آنها در اینجا نمیگنجد.
نقد و بررسیها
پاکسازی فیلترهنوز بررسیای ثبت نشده است.